記者╱王薏茹報導
你知道全台灣去年用掉多少雙免洗筷嗎？答案是４５億雙，相當於可繞地球２３圈！儘管免洗筷用量比起往年５０億雙，已有減少跡象，但能避免不必要的消耗，才能讓地球降溫。其實出門時，帶著自己固定使用，可重複沖洗利用，加上安全材質的筷子，就是你我最好的環保筷，讓我們吃得衛生又環保喔！
免洗筷，多從中國等地進口。
所謂的免洗筷，是指一次性使用的竹筷或木筷，而台灣免洗筷多為孟宗竹製成的竹筷。據行政院衛生署表示，民國７２年左右，Ａ型肝炎盛行，加上商家清洗衛生條件不佳，為防止Ａ型肝炎等傳染疾病，政府推動使用免洗餐具。
免洗筷成了當年時空背景下的產物，甚至２０年前，台灣還有眾多製造竹筷工廠。時至今日，免洗筷多從中國、越南、印尼等東南亞國家進口，光是中國進口量就佔了七、八成左右。免洗筷進口時，有已包裝好或未包裝的裸露竹筷，到台灣才由在地工廠包裝或販售。
隨著衛生條件改善及環保概念興起，儘管全台免洗筷使用量從９４年至９５年間５９﹒５億雙，減量到９６年至９７年的４５﹒３億雙。而環保筷因可重複使用，長期下來的環境正面效益較免洗筷高，達到垃圾減量，有助於減少地球暖化。
使用免洗筷，小撇步報你知！
一般而論，市售免洗筷須符合衛生署訂立「免洗筷衛生標準」，經國家衛生標準檢驗才可進口販售，台灣免洗筷多從中國、越南、印尼等東南亞國家進口，光是中國進口量就佔了七、八成左右。
因竹子生長於熱帶雨林，砍竹加工成竹筷後，考量成本問題（免洗筷每雙約８分錢，不到１毛），多以燻硫方式去除病蟲害及漂白，接著再透過電腦控制，進行去硫步驟，減少免洗筷二氧化硫殘留量，然後包裝販售。
全台免洗筷無論在何種情況，免洗筷所含二氧化硫殘留量需在５００ｐｐｍ以下，且不得驗出過氧化氫（雙氧水）及聯苯等成分。為了環保、安全及衛生，仍建議民眾隨身攜帶自己的環保筷，而需使用免洗筷時，也可依照消基會公佈的四個小撇步，簡單辨認出有問題的免洗筷。
１、避免「太白」的免洗筷，減少過度漂白風險。
２、聞一聞，若有酸味可能含有二氧化硫，因二氧化硫會溶於水中，使用前可將筷子浸泡於溫或熱水中數秒，減少筷中二氧化硫殘量。
３、避免免洗筷包裝圖案，印在塑膠筷套內面，以免吃下不明色素或物質。
４、從免洗筷較粗的一端拆開外包裝，避免食用端沾染油墨而誤食。
自備環保筷，衛生、環保、救地球。
「環保，只是在改變我們的生活習慣。」知名筷樂俱樂部創辦人暨環保講師呂雪峰表示，自己出門時至少會帶三雙環保筷，分別用來當作公筷、自用及借助朋友。以環境正面效益長期而論，行政院環保署表示，可重複清洗的環保筷產品生命週期，大於一次性使用的免洗筷。出門自備環保筷，不僅有助維護個人衛生，也能養成環保好習慣。
此外，呂雪峰指出，颱風就像地球的扇子，全球暖化之際，颱風密度、強度增加，降雨天數比起往常少了３０％，但降雨強度則多了３０％。為不讓全球暖化日趨嚴重，行政院環保署推行源頭減量，減少不必要的垃圾量，廢棄物燃燒時，便可降低溫室效應主要成分二氧化碳的排放量，幫助減緩全球暖化。
什麼是環保筷？如何挑選及清洗？
所謂的環保筷，呂雪?表示，能重覆使用且為安全材質者皆算。據行政院衛生署表示，筷子因接觸面積小、外型上粗下細，一般很難完全清洗乾淨，建議民眾自備筷子較為衛生，而商家清洗餐具則需符合食品良好衛生規範，使用洗滌、沖洗、殺菌三槽式清洗。
市售環保筷大致分為不鏽鋼、塑膠類、竹木等材質。名佳美興業店透露，考量外出攜帶方便，多數民眾會挑選有袋子或盒子者，且因布袋沾染油污時便於清洗，也有不少民眾喜愛選購。而行政院衛生署則指出，挑選不鏽鋼材質時，選擇ＳＵＳ３０４規格為佳。
環保筷款式簡介（感謝名佳美興業店協助拍攝）
【不鏽鋼材質】
吉比鹿樂活ＳＴ二折筷╱１１９元
筷長：１４﹒５公分
材質：高級不鏽鋼、皮革袋
【竹木材質】
經典筷袋組（金檀）╱６５元
筷長：２３﹒５公分
材質：天然竹木、提花布袋
【塑膠類材質】
咕咕雞筷盒╱３２元
筷長：１６公分
材質：ＡＢＳ樹脂
免洗筷關鍵數字
Ａ、全台免洗筷使用量（數據來源：行政院環保署）
９４∼９５年：平均５９﹒５億雙
９６∼９７年：平均４５﹒３億雙
Ｂ、已知行業別免洗筷用量（數據來源：行政院環保署）
便利商店，約消耗４千５百萬雙＝約佔全台使用量１％
量販業或百貨業美食街，約消耗２千１百萬雙＝約佔全台使用量０﹒５％
有店面餐飲業消耗量為主要來源，但暫無數據
Ｃ、去年全台免洗筷用量，約可繞地球幾圈？
地球圓周39200公里＝3920000000公分
一雙免洗筷長度約20公分
繞地球一圈共需196000000雙
4500000000÷196000000雙＝約23圈
Ｄ、去年全台免洗筷用量，平均每天用掉幾雙？
以４５億÷３６５天＝１２３０萬多雙
免洗筷ＶＳ環保筷比對表
免洗筷
材質：竹製或木製
售價：每雙約８分錢，不到１毛
折扣：無
堅固度：較差
使用次數：通常一次即丟
環保筷
材質：不鏽鋼、竹木、塑膠等
售價：依材質而異，至少２０元以上
折扣：部分商家不定期推行自備環保筷享優惠
堅固度：較好
使用次數：可重覆清洗使用
目前政府環保筷政策
１、自備餐具享好康優惠網站：share1.epa.gov.tw/howcome
由各地環保局找餐飲業者配合，並納入績效評估，請餐飲業者免費加入，提供優惠給自備餐具民眾，一方面提升業者知名度、建立環保形象，另一方面增加民眾自備餐具誘因，目前有９００多家業者配合實施。
２、百貨量販美食街，最快９８年底改用環保筷。繼去年推動四大超商不主動提供免洗筷，環保署今年與新光三越、遠東百貨、家樂福、大潤發等三十家百貨量販業者協商，最快年底前不再主動提供免洗筷，內用也將全面改成可重複使用的筷子。
聽聽路人怎麼說？
【有自備環保筷者】
Ｑ１、自備環保筷原因？
Ｑ２、免洗筷對環境的影響？
Ｑ３、平均外食機率？
Ｑ４、如何養成自備環保筷習慣？
黃小姐，２５歲，上班族
１、看過有關免洗筷報導，感覺很可怕
２、使用免洗筷，就像一種慢性自殺
３、平均每天一次
４、直接放在辦公室，避免忘記帶
柯小姐，２６歲，行政
１、有些場合會規定自備免洗筷
２、免洗筷吃久了，可能對身體有影響
３、每天一至兩次
４、政府硬性規定或包包裡都放一雙
【未自備環保筷者】
Ｑ１、未使用環保筷原因？
Ｑ２、是否知道免洗筷有何影響？
Ｑ３、平均外食機率？
Ｑ４、要怎樣養成自己帶環保筷習慣？
陳先生，２２歲，學生
１、出門會忘記帶筷子
２、不環保，對環境也有不好的影響
３、每天兩次
４、有背包包時才會自備環保筷
許先生，２３歲，待業
１、外食機率不高，且無自備筷子習慣
２、裡面有漂白劑，塑膠筷套也是一種污染
３、約每個禮拜兩次
４、從家庭教育做起，要從小養成習慣
聽聽店家怎麼說？
Ｑ１、是否提供重複使用筷子？原因？
Ｑ２、如何清洗店內筷子？
Ｑ３、每日免洗筷消耗量？如何處置？
Ｑ４、如何向顧客推廣使用環保筷？
興中街鴨肉飯老闆娘
１、開店時就已提供，可減少成本支出
２、以沙拉脫、流動的水清洗，每個禮拜高溫消毒
３、每包約有一百雙，一天用量不到半包，使用過直接丟垃圾桶
４、主動詢問顧客是否需要免洗筷，讓顧客自行判斷選擇
吉客來麵食館老闆娘
１、顧客曾反應免洗筷有漂白味，一年前改用可清洗的筷子
２、以沙拉脫、清水清洗，以乾淨紙袋套住筷子食用端
３、免洗筷外帶用量居多，最快一天用一包，使用過丟於垃圾桶
４、主要依顧客意願，較少主動宣導
聽聽專家怎麼說？
筷樂俱樂部創辦人暨環保講師呂雪峰
全世界有多達２０億人口用筷子吃飯，能重複使用、安全材質的筷子，才是環保筷，千萬不可用完即丟，或只用個幾次就喜新厭舊。環保，就是在打破懶惰惡習，讓我們一起養成好習慣，「筷」樂又健康吧！
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