巨報新聞部落格

回新聞首頁‧GBO首頁‧人力銀行‧傅媽的家‧巨報卡區‧部落格‧探險隊‧嘉義美食‧臉書粉絲團

搜尋

草苺季　選購清洗有撇步！　 分享至

記者╱王薏茹報導
　一顆顆鮮紅色草莓，酸酸甜甜的滋味，吃上一口就覺得超幸福！台灣草莓季約在每年１２月至隔年４月，以１月中旬到２月下旬生產的草莓最甜美碩大。想在草莓季吃到最新鮮的草莓，就看巨報小編教你如何選購草莓，還有草莓的清洗及保存方式也不可馬虎喔！

台灣草莓　由日本人引進栽種
　原產於南美的草莓，日據時代由日本人引進９個品種來台栽種，現今最常見品種為「豐香」，以苗栗大湖種植面積最廣。因草莓含豐富維他命Ｃ與纖維質，維生素Ｃ含量為西瓜、蘋果、葡萄的１０倍，可預防高血壓、老年癡呆症等疾病，但過敏體質及有腎臟、膽囊疾病者不適合食用。

草莓挑選、清洗及保存方式
　擁有３１年資歷的民生南路水果攤羅老闆娘表示，選購草莓時，以外表完整、顏色鮮紅、無外傷者為佳，拿取草莓時盡量拿綠色蒂頭部份，避免將草莓捏爛，所以一般水果攤都會裝盒販售，減少草莓碰撞機會。
　草莓屬草本植物，植株較低矮、果實細嫩多汁，易受病蟲害和微生物侵襲，因此種植過程中常會使用農藥。清洗草莓時，不可將蒂頭摘除，以免農藥滲入果實中，且逐粒分開輕輕漂洗，再浸泡於檸檬水中１５分鐘，不僅可去除農藥，檸檬的酸性也能幫受碰撞的草莓細胞緊縮，保持草莓鮮度與樣貌完整，記得不可用鹽水清洗喔！至於保存方式，以「吃多少洗多少」為準，因草莓碰到水後，要儘早食用，避免腐爛，一般草莓買回家後，２天內食用完畢為佳。

巨報新聞於2010年1月19日發表累積人氣(6658) 　