巨報新聞部落格

回新聞首頁‧GBO首頁‧人力銀行‧傅媽的家‧巨報卡區‧部落格‧探險隊‧嘉義美食‧臉書粉絲團

搜尋

Ｑ滑愛玉　正港ＭＩＴ　 分享至

嘉義在地報～巨報編輯部╱報導

　炎炎夏日，吃愛玉正對時！不說你可能不知道，愛玉子可是台灣特有山地植物，分為野生及人工種植愛玉。野生愛玉子是多年生的藤本植物，產於中央山脈海拔１０００至１８００公尺多雨濕潤闊葉林內，嘉義縣則因產量高贏得「愛玉王國」美稱。人工栽種則有新竹縣、南投縣、嘉義縣、高雄縣、屏東縣、台東縣等縣中、低海拔山區。（註：ＭＩＴ指made in Taiwan，台灣製造之意。）

真假愛玉，加熱溶解可分辨。
　愛玉名稱記載於連雅堂《台灣通史農業志》，最早出現於清道光初年。據中醫藥典記載，質純愛玉果膠，可養顏美容、潤喉養生，愛玉凍熱量低，風味獨特，是夏日消暑、清涼好夥伴。想分辨真假愛玉凍，可將愛玉凍加熱溶解，冷卻後無法再次凝結，就是天然愛玉子製成。若是參雜洋菜膠或其他市售果凍，就是假愛玉，加熱冷卻後仍可再次凝結。

嘉義哪裡有好呷手工愛玉？快按我看相關報導！

巨報新聞於2010年6月29日發表累積人氣(4128) 　