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| 好一個臥虎藏龍的培元里！ |
| 更新日期：2010-1-26 |
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 記者╱王薏茹報導
舊稱鳳梨會社的培元里，除了名聲響亮的福義軒蛋捲、菜鳥里長蔡坤龍，其實還有許多不為人知的秘密！不管是人或物，都有令人驚艷之處。現在，就跟著小編來認識一下培元里！
【圖解】
圖右：里長蔡坤龍（左）仔細觀看照片，柚伯蔡培聰（右）慢慢述說、回憶著以前往事。
圖左：與遠方的經國新城高樓大廈相較，培元里多保留舊聚落平房樣貌。
嘉義市西區培元里小檔案
人口：416戶，1270人（98年12月統計）
範圍：垂楊路、西門街、成功街、新榮路、賢雅街、仁愛路圍成的不規則形狀
里長：蔡坤龍
電話：05－2229020
里辦公室：嘉義市成功街100號
鳳梨、蛋捲 今昔經濟寫照
提起培元里，就不得不講一下鳳梨和蛋捲。早在日據時期，地目上屬白川町範圍的培元里，因生產鳳梨罐頭，逐漸形成「鳳梨會社」聚落。時至今日，遠近馳名的福義軒蛋捲，儘管為私人企業，卻也創造另類轉售商機，甚至還有小朋友靠著轉賣蛋捲，幫助家中經濟。此外，隨著空軍市場部分美食因經國新城建立而遷至仁愛路，也帶動里內繁榮。
清末時原無聚落存在的培元里，因靠近火車站，有利嘉義縣民雄鄉鳳梨運輸及成品外銷日本，於是日本人設立了「鳳梨株式會社」生產鳳梨罐頭，吸引東石、布袋附近居民前來定居，以黃、吳、蔡姓居多。據里內耆老表示，當時牛車多忙於載運砂石蓋屋，加上鳳梨罐頭產業興盛，不禁讓人在腦海中，想像著培元里發展聚落時的繁榮樣貌。
比起鳳梨會社一詞，現今多數人對福義軒蛋捲更有印象。已擁有５０年歷史的福義軒，雖為私人企業，不像當初鳳梨為所有里民凝聚原因，但也可說是培元里內的經濟奇蹟。十幾年前受知名餅乾大廠衝擊，福義軒工廠差點倒閉、員工也放起無薪假，靠著手工、網路吸引人潮，於７、８年前開始打響名號，不僅人人排隊搶購蛋捲，也有不少人靠著轉手販售蛋捲，開闢生活收入來源。
傳奇人物培育第一屆金龍少棒捕手
日據時代舊稱「鳳梨會社」的培元里，有位「先生」蔡培聰，人稱「柚伯」（發音近似「熨」的台語），靠著到醫館當學徒及自修經驗，專治人及家畜病痛，而柚伯兒子蔡景峰，更是第一屆金龍少棒隊捕手，在少棒之父謝國城帶領下，金龍少棒隊於民國５８年贏得世界少棒冠軍，奪下台灣棒球史上第一座世界冠軍。
在僅有嘉義醫院為大醫院的時代，許多人都到小診所看病，培元里民則是找柚伯解決。里長蔡坤龍回憶，小時候「看病就像開飯」，因柚伯會將用過的針頭、針筒、棉花夾等，清洗乾淨後放入電鍋蒸乾、保溫，待要用時才正式出爐。據柚伯蔡培聰表示，自己曾到醫館當學徒，加上自修中西醫，學了十幾年才幫人和豬等家畜看病，當時多使用與亞洲人體質相近的日本進口藥物，現則早已退休在家享福。
提起目前在台中擔任棒球教練的兒子蔡景峰，柚伯高興的翻出許多舊照講解，喜悅與驕傲溢於言表。當年就讀大同國小的蔡錦豐，獲選進入第一屆金龍少棒隊擔任捕手，靠著少棒之父謝國城帶領及籌措經費，一路從國內少棒冠軍，到日本取得遠東區代表權，然後在美國威廉波特，打出台灣棒球史上第一座世界冠軍。回國後，金龍少棒每個選手各站在一輛全新吉普車上，從北到南遊街３天，超過６０萬人夾道歡迎，甚至還到金門戰區勞軍，足見當年風光情景。
舊聚落樣貌 人情味濃厚
民國５８年，原包含今日垂楊里與培元里的鳳梨會社，分割為兩個里別，光復後取「培養狀元」意涵，編制為培元里。當時鳳梨株式會社在日本人撤離後，轉變成現在的仁愛市場。儘管物換星移，里內仍保存不少舊聚落平房樣貌，里民相見寒喧問候、相互照應，不難看出彼此濃厚情誼。
據培元里里長，同時也是知名知名網路作家菜鳥里長蔡坤龍表示，從「人情變資源」可看出鄰里間的人情趣味。像有事出門處理時，因出門時間短暫，有些人就選擇不關門，請鄰居幫忙照應，或臨時有事處理，小孩請託鄰居照顧，彷彿鄰里間隨時可變身為對方家中保全、保姆等，頗為有趣且溫馨。逢年過節，也會舉辦一些卡拉ＯＫ、元宵猜燈謎、聖誕節趣味活動等，促進里民情感交流。
屋倒還地 里內獨特景觀
你能想像自己住了幾十年的房子，拆除後土地就要歸還，瞬間面臨居無定所的窘境嗎？或許你很難想像，但這情況卻有可能隨時在培元里內的三條巷子中上演。像是位於這特殊地段的某戶居民，原本只是想整修房子，豈料拆除後才知道「屋倒還地」規定，最後被迫搬遷。
至於「屋倒還地」源自於里內有五分之一土地，在日據時期由張姓地主購下，租地供當時工廠運輸工人居住，基於人情與簽訂合約等其他因素，只要屋主不拆房子，土地就無法要回。張姓後代子孫只能等地上房屋倒了或拆掉，才能順理成章的要回土地。原居民有能力時多選擇搬遷，像是里長蔡坤龍老家也位於這特殊地段內，而老房子因屋況不佳，只能整修局部，不少原居民轉而租給社會底層人士，賺取微薄租金。
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