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眷戀的麵食天地
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分類：
傳統美食
記者╱王薏茹採訪報導 本內容刊登於巨報1028期八版 96/12/21~12/24
範圍：垂楊路至興業西路 從眷村到公寓式的經國新城，儘管建物外表已經歷大幅改變，但眷村的麵食文化依舊屹立不搖。在這個路段，彷彿每走個幾步，就能遇到一家麵攤，就連經國新城住宅區內，都隱藏不少麵食，足見眷村文化的根深柢固。
張家涼麵
店齡：
約２０年
地址：
嘉義市仁愛路與建成街口
營業時間：
6：30－13：00
電話：
0937355760
招牌：
涼麵
不加糖水的湖南口味涼麵，放入美乃滋、辣椒、大蒜、獨家配方等不同佐料，與Ｑ細麵條搭配恰到好處。此外，夏天還另有寬版麵條，滿足顧客不同的喜好與需求。
蘇記食堂
店齡：
約６年
地址：
嘉義市仁愛路340號
營業時間：
11：00－14：30，17：00－20：30
電話：
05－2167999
招牌：
沙旦拉麵
將拉麵淋上獨特沙茶醬料、豬後腿絞肉做成的魯肉，再放上一顆半熟的蛋。當熱騰騰的麵上桌後，以筷子均勻攪拌，麵香、蛋香、佐料香瀰漫空中，滑嫩口感令人難忘。
天津衛麵食館(已結束營業)
店齡：
１年
地址：
嘉義市仁愛路294號
營業時間：
11：00－20：00
電話：
05－2238593
招牌：
天津炒餅
看似炒麵的北方道地烙餅，以純水和麵粉用慢火烙熟，再放上一夜讓餅皮冷卻後，加入青菜、肉絲、蛋等食材，紮實有嚼勁的口感，也因烹調過程不加油，顯得較為清爽。
白川町麵食館
店齡：
２年
地址：
嘉義市志昇街與西門街口
營業時間：
11：00－14：00，17：00－20：00
電話：
05－2228095
招牌：
酢醬麵
眷村時已存在的老麵店，用豆瓣醬、紅蘿蔔、豆乾、絞肉等食材，配上北方人的家常麵，意即寬拉麵條，吃起來不會太鹹、有嚼勁，延續了家傳四十年的北方傳統口味。
食為鮮麵食館(已結束營業)
店齡：
１年
地址：
嘉義市興業西路94之8號
營業時間：
11：30－15：00，17：00－21：00
電話：
05－2250479
招牌：
溫州大餛飩麵
每天堅持現包的餛飩，在老闆改良包法、配上新鮮豬肉後，口感更為細緻。不加味精、色素的清淡湯頭，店內還將麵條分為ＱＱ的細麵或拉麵，可供顧客隨自己喜愛搭配。
劉老爹牛肉麵館（已結束營業.97年6月更新）
店齡：
５個月
地址：
嘉義市興業西路94之3號
營業時間：
11：30－14：00，17：30－21：30
電話：
05－2227587
招牌：
清燉牛肉麵
近乎清澈見底的湯頭，是以牛骨用細火慢熬而成，店家照著祖先於清光緒在宮廷廚房服務的經驗，讓牛腩在水中燉過後，依舊能保持肉質原味，吃起來軟嫩且不失牛肉香氣。
巨報美食 於2009年6月18日 發表 累積人氣(6197)
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