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高纖地瓜 點心好多變
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分類：
各式點心
記者╱王薏茹報導 本內容刊登於巨報1274期 101/2/7-2/13
小小的地瓜，除了富含高纖維，究竟它能變換出多少美味？從主食到點心，其實都有地瓜的蹤跡。這次，就跟著巨報美食玩家，一起找尋嘉義好吃的地瓜點心。話不多說，看下去就對啦！
古早味烤蕃薯
店齡：
約６年
地址：
嘉義市民生北路與延平街口
營業時間：
時間：11：00－19：00，週日休
電話：
05－2257737
招牌：
烤地瓜可單條秤重或一斤60元
GPS座標：
N23°47′63﹒7〞、E120°44′64﹒5〞
絕不販售隔夜地瓜，以龍眼木炭將雲林水林鄉台農５７號地瓜烤得香氣誘人，過程中除了重視火侯，還要細心的翻動地瓜，讓地瓜每一面都能均勻受熱，更利用保麗龍箱維持烤地瓜的溫度，處處可見李老闆的用心。
珍好佳地瓜球
店齡：
１２年
地址：
嘉義市嘉樂福夜市內（近入口處右側走道）
營業時間：
18：00－24：00，週一休
電話：
無
招牌：
地瓜球２０元
GPS座標：
N23°47′14﹒2〞、E120°43′10﹒9〞
當初為了生活，加上自己有興趣，在朋友的介紹下，聾啞夫妻開始在夜市擺攤賣地瓜球。使用台灣本土地瓜製作的地瓜球，堅持不用回鍋油油炸，加上細心控制火侯，炸起來的地瓜球又酥又Ｑ，素食者亦可食用。
拔絲地瓜
店齡：
約８年
地址：
嘉義市嘉樂福夜市內（美食區）
營業時間：
18：30－23：00，週一休，五六日至24：00
電話：
無
招牌：
拔絲地瓜，小份３０、大份５０元
GPS座標：
N23°47′14﹒2〞、E120°43′10﹒9〞
從彌陀夜市起家的拔絲地瓜，儘管到了嘉樂福夜市，也深受不少顧客喜愛。炸得恰到好處的拔絲地瓜，表皮裹著酥脆麥芽糖，一口咬下還能嘗到黃心地瓜綿密滋味，讓你逛夜市也能享受餐廳級的精緻小點心。
中正公園炸雞店
店齡：
１０多年
地址：
嘉義市民權路411號（與國華街口）
營業時間：
15：00－22：00
電話：
0977－378968
招牌：
地瓜２０元
GPS座標：
N23°48′19﹒9〞、E120°44′81﹒7〞
店家親自到市場挑選當季、紮實紅心地瓜，再自行削皮、切塊處理，且因紅心地瓜較無纖維，使得炸地瓜吃起來更加順口，加上塊狀的厚實感、紅心地瓜的甜味，搭配上梅子粉更是對味，讓人一吃就上癮。
塔布麗烘培房－嘉義店
店齡：
５年
地址：
嘉義市忠孝路600號（耐斯松屋Ｂ１美食街）
營業時間：
11：00－22：00
電話：
05－2778943
招牌：
核桃地瓜蛋糕８０元
GPS座標：
N23°49′62﹒7〞、E120°45′31﹒3〞
來到塔布麗烘培房，除了招牌脆皮泡芙，有著原味、巧克力等多元口味，核桃地瓜蛋糕也討人喜愛。堅持現場烘培製作，少糖、少油、無膨鬆劑。綿密蛋糕體中，還嚐得到黃心地瓜泥，上頭的核桃則增添了蛋糕的味蕾層次。
古早味麥芽糖蜜地瓜
店齡：
３年
地址：
嘉義市圓福街3號
營業時間：
8：00－21：00
電話：
05－2789690
招牌：
麥芽糖蜜地瓜，小３０、中５０、大１００元
GPS座標：
N23°48′45﹒4〞、E120°46′39﹒9〞
使用雲林二崙地瓜，宋老闆娘從削皮過程中去蕪存菁，再使用純麥芽糖熬煮地瓜糖，憑經驗控制麥芽黏稠度，每條地瓜至少熬兩次以上，相當入味。除了黃心蜜地瓜，另有口感較軟的紅心蜜地瓜，都令人吃過就難忘。
巨報美食 於2012年2月10日 發表 累積人氣(8881)
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