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美味蛋包飯 味蕾層次變化多
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分類：
各國料理
記者╱王薏茹報導 本內容刊登於巨報1276期 101/3/13-3/19
當米飯遇上蛋皮，巧妙創造出多層次味蕾。蛋皮包著炒飯、蕃茄醬，是基本蛋包飯款式。若加上主菜、改用白飯再淋上咖哩等各式醬汁，更讓蛋包飯增添多元味蕾層次。這次，巨報美食玩家要帶你去吃嘉義美味蛋包飯！
炒翻天快炒小吃
店齡：
１２年
地址：
嘉義市興中街62號
營業時間：
16：00－24：00，週日休
電話：
05－2163308
招牌：
蝦仁蛋包飯６５元
GPS座標：
N23°47′63﹒5〞、E120°45′17﹒0〞
來到炒翻天，除了人氣牛肉燴飯，蛋包飯也令顧客傾心不已。用可果美番茄醬炒飯，快炒過程中還加入雞骨高湯，避免炒飯過度乾澀。炒完飯，老闆熟練的清洗鍋具，再打兩顆蛋，煎出稍有厚度又鮮嫩蛋皮，讓蛋包飯從裡到外散發美味。
巧緣素食
店齡：
９年
地址：
嘉義市民權路161號
營業時間：
8：00－14：30，16：30－20：00，隔週六休
電話：
05－2769886
招牌：
招牌蛋包飯５０元
GPS座標：
N23°48′38﹒1〞、E120°46′01﹒2〞
素食蛋包飯，你吃過嗎？當初原想開麵包店，因緣際會下開了素食店。老闆憑著西點師傅經歷，加上愛看日本美食節目激發靈感，將炒飯包裹在薄嫩蛋皮中，搭配花椰菜、柳丁更是誘人。若將柳丁淋在蛋包飯上，還嘗得到果香味喔！
美姐蛋包飯
店齡：
２年多
地址：
嘉義市新生路719號（近台林街口）
營業時間：
11：00－21：30
電話：
05－2711668
招牌：
義大利茄汁蕃茄蛋包飯８０元
GPS座標：
N23°49′56﹒3〞、E120°45′49﹒9〞
從５０元起跳的蛋包飯，搭配不同主菜，讓顧客擁有多元選擇。美姐蛋包飯經不斷嘗試研發後，用山好壽司米以拌飯方式，取代炒飯的油膩，且不添加味精，並以新鮮雞蛋煎出薄蛋皮，淋上茄汁或奶油巧達、咖哩等特製醬料，更是對味。
北港蛋包飯專賣店
店齡：
約３年
地址：
嘉義市林森東路70號
營業時間：
10：30－20：30
電話：
05－2773845
招牌：
咖哩豬排蛋包飯８５元
GPS座標：
N23°48′68﹒7〞、E120°45′69﹒6〞
每天從北港往返嘉義開店，夫妻倆捨棄原本的加盟光環，以故鄉北港命名開店，並使用北港在地生產的新米做飯，將蛋、鮮奶油、太白粉水混合後，以平底鍋煎出不易破的蛋皮，加上特製咖哩及每日現宰、以迷迭香醃漬的豬排，滋味更是獨特。
小山五園平價日式料理
店齡：
２０年
地址：
嘉義市吳鳳北路126號
營業時間：
11：00－14：00，17：00－22：00，週二休
電話：
05－2228631
招牌：
日式蛋包飯６０元
GPS座標：
：N23°47′76﹒2〞、E120°45′35﹒2〞
不加味精，結合台式作法的日式蛋包飯，因蕃茄醬以同心圓方式做造型，被學生暱稱為蚊香蛋包飯。鬆軟炒飯，裡頭有著細碎肉絲、蝦仁、蔬菜，外面包著厚實蛋皮，加上店內掛滿老闆的舉重、健美獎狀與獎牌，讓人對店家留下深刻印象。
巨報美食 於2012年3月14日 發表 累積人氣(12937)
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