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小巧米糕 飽足感十足
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分類：
傳統美食
記者╱王薏茹報導 本內容刊登於巨報1294期 101/6/26-7/2
早餐來碗米糕，對南部人來說相當平常。而這款糯米類食物，除了給人飽足感，還分為口感粒粒分明的傳統米糕，及較具黏性的筒仔米糕滋味。兩種米糕都有各自的愛好者，現在就跟著巨報美食玩家，一起尋覓嘉義米糕美食吧！
大裕米糕
店齡：
２３年
地址：
嘉義市成功東街與民生南路口
營業時間：
6：00－賣完
電話：
無
招牌：
米糕╱內用２５元、外帶３５元
GPS座標：
N23°47′26﹒9〞、E120°44′71﹒1〞
「米糕是男主角，炒麵是女主角，其他都是配角。」林老闆娘一句話，就幫店內販售商品，做了最佳註解。使用中部米，以檜木桶蒸出香Ｑ米糕，再淋上老滷汁，搭配胛心肉、香菇、蝦米等多樣配料，吃上一碗就令人回味無窮。
古早味米糕
店齡：
１３年
地址：
嘉義市新民路近垂楊路口（噴水雞肉飯旁）
營業時間：
6：30－賣完止，週日休
電話：
0928－747000
招牌：
米糕╱內用為小２５元、大３５元，外帶為３５元起
GPS座標：
N23°47′30﹒5〞、E120°44′02﹒0〞
每天早上２點多起床準備美食，已是６０歲陳老闆娘的例行公事。粒粒分明的米糕，淋上店家自製調味醬汁，加上手工切塊的胛心肉、小黃瓜，及用雞骨、柴魚熬煮的甘甜柴魚湯，讓這碗小小的米糕，延續著誘人古早味。
轉角米糕•鹽水意麵
店齡：
約１３年
地址：
嘉義市興業三村16號
營業時間：
6：00－13：20
電話：
05－2273171
招牌：
米糕２０元
GPS座標：
N23°46′85﹒5〞、E120°45′90﹒4〞
１３年來堅持不漲價，王太太透露當初是向蔡師傅學藝，才開了這間店。以無筋豬腿肉特製的滷汁，淋在有嚼勁的米糕上，簡單又不失美味。而店裡的鹽水意麵，使用來自台南的意麵，加上份量充足、價格親民，也成了店內招牌。
楊家米糕
店齡：
１９年
地址：
嘉義市文化路420號
營業時間：
7：00－13：00，週一休
電話：
05－2323889
招牌：
筒仔米糕２５元
GPS座標：
N23°48′90﹒5〞、E120°44′72﹒4〞
吃米糕配普洱茶，獨特作法，讓人對店家留下深刻印象。從拳擊選手退休的楊老闆傳承家業，將彰化西螺舊米、肥瘦適中的手工胛心肉，以蒸籠每日現蒸，淋上自製紅麴醬醬油膏，且不加味素，讓小巧筒仔米糕，展現獨特好滋味。
無名傳統早點
店齡：
２０多年
地址：
嘉義市大業街29號
營業時間：
6：00－10：30
電話：
05－2271243
招牌：
筒仔米糕２０元
GPS座標：
N23°46′34﹒9〞、E120°45′52﹒7〞
由林阿嬤創立的這間無名早餐店，目前由第二代接手經營，也滿足不少大業國中學生的胃。以舊的長糯米蒸出Ｑ彈筒仔米糕，上頭肥瘦肉分布均勻，淋著店家自製醬油膏，更是對味。而店內自製蛋餅，
傳統滋味
也深受顧客喜愛。Br
東門碗粿•筒仔米糕－林森店
店齡：
１２年
地址：
嘉義市林森東路263號
營業時間：
6：30－13：30
電話：
無
招牌：
筒仔米糕２０元
GPS座標：
N23°49′02﹒9〞、E120°46′62﹒7〞
總店位於和平路，這間位於林森國小對面的分店，散發著老店純樸氛圍。每日現蒸、價位親民，靠著舊長糯米、豬後腿肉、胛心肉，及店家自製略帶酸甜的紅醬，造就了筒仔米糕Ｑ彈、黏性十足口感，而店內碗粿，也值得一嚐。
巨報美食 於2012年7月7日 發表 累積人氣(7463)
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