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尾牙聚餐 美味照過來
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分類：
餐廳美食
記者╱王薏茹愛吃報導 本內容刊登於巨報1034期八版 97/1/11~1/14
農曆新年將至，除了卯足全力衝刺業績，當然也要好好觀察哪邊適合舉辦尾牙。不管是到精緻餐廳辦桌慶祝，或是到大方氣派餐廳享用美食，瞭解各家尾牙菜色，是一定要的啦！
東軒園園林餐廳(已更名東園軒)
店齡：
８年
地址：
嘉義市大雅路二段350號
營業時間：
10：00－22：00
電話：
05－2719080
場地：
約800人
價位：
每桌十人，3000至10000元
尾牙菜：
１、砂鍋羊肉爐：
不同於一般切片羊肉爐，店家以紅燒方式烹調切塊羊肉，輔以各式豐盛食材，使羊肉吃起來大塊又有嚼勁。
２、鴨方：
經歷醃製、蒸、炒、炸等繁複過程後，一口咬下，金黃色外皮香脆，包裹著絲狀的鴨肉與芋泥，口味獨特不油膩。
３、麻辣鴛鴦貝：
清蒸過的扇貝炸至金黃色，再與店家特調麻辣醬一同享用，麻辣中還吃得到扇貝的鮮嫩，頗具特色。
泰村泰式料理(已結束營業)
店齡：
４年
地址：
嘉義市大雅路二段295號
營業時間：
11：00－14：00，17：00－22：30
電話：
05－2743160
場地：
約120人
價位：
每桌十人，3500至5000元
尾牙菜：
１、沙嗲烤肉：
將梅花豬肉加入香茅、南薑等十幾種香料醃製、火烤而成，製作過程所散發的烤肉香，光聞就令人食指大動。
２、咖哩螃蟹：
以少量咖哩粉、香料、泰式辣椒醬調配，新鮮現宰的螃蟹與洋蔥炒蛋巧妙結合，來上一碗白飯相伴更是絕配。
３、香茅蚵：
肥美鮮蚵加入香茅、薄荷、洋蔥、辣椒等食材，以及店家特製醬料，以涼拌手法，呈現出新鮮、清爽的另類料理。
桃花源
店齡：
２年
地址：
嘉義市大雅路一段870號
營業時間：
11：00－14：00，17：00－21：00
電話：
05－2757585
場地：
約180人
價位：
每桌十人，4000到6000元
尾牙菜：
１、醬肉荷葉夾：
店內招牌江浙菜之一，將五花肉以石施壓悶滷長達四、五個小時，去除了肥肉油脂，香嫩入味令人難忘。
２、東北酸菜白肉鍋：
不添加人工調味料、自然醃製發酵的山東大白菜，放入鍋內烹煮一、兩小時依舊清脆、酸甜回甘。
３、排翅佛跳牆：
正統福州菜，用老母雞、上等排翅、干貝、蔬菜、火腿悶燉而成，甕內食材特有排序，滋味層次感十足。
竹居茶樓
店齡：
１０年
地址：
嘉義市大雅路二段275號
營業時間：
9：30－凌晨4：00
電話：
05－2715001
場地：
約400人
價位：
每桌十人，2888至8888元
尾牙菜：
１、 龍蝦沙拉拼玉貝：
新鮮龍蝦肉搭配沙拉，滋味令人愛不釋手，加上十顆淋上
美味醬料的玉貝，酸甜口感更顯鮮美。
２、原只鮑一品參：
高級原只鮑整顆入菜，與烏參一同料理後，不僅嘗得出食材原味，還能兼顧養生、無膽固醇。
３、蒜茸蒸帝王蟹腳：
日本進口帝王蟹腳鮮甜多汁，以蒜泥調味，盤底再鋪上一層現拉港式粉腸，Ｑ軟有嚼勁。
大北京
店齡：
１６年
地址：
嘉義市大雅路二段531號
營業時間：
11：00－14：00，16：30－21：00
電話：
05－2788388
場地：
約1100人
價位：
每桌十人，4000至8000元
尾牙菜：
１、花雕桑拿蝦：
活蹦蹦白蝦上桌後，將花雕酒倒入高溫、以石頭悶煮的鍋中，整道料理香氣十足，更兼具視覺效果。
２、雞汁小籠湯包：
用老母雞、家鄉腿熬煮成高湯，加上絞肉的手工現做湯包，汁多味美且皮薄，深受不少顧客喜愛。
３、東北酸白菜火鍋：
十幾種佐料與久菜花、香蕉、鳳梨、高梁酒等多樣材料，經一年以上發酵，口感酸甜味美。
聖善園素食餐廳
店齡：
１１年
地址：
嘉義市中興路590號
營業時間：
11：00－14：00，17：00－21：00
電話：
05－2868755
場地：
約350人
價位：
每桌十人，4000元
尾牙菜：
１、韓松餘翅庚：
以金針菇、筍絲、蟹肉絲等多樣食材，做出葷食羹般的滋味，並以韓松調和香氣，不愧為店內招牌。
２、水晶蟹盅：
一個個小巧可愛螃蟹狀的瓷器內，放入菇類、豆製品、素食蟹、椰漿等，營造出微微的南洋風味。
３、珍珠扣翅：
日本進口麵筋車麩和綠竹筍等配料一同入菜，運用冷盤式做法，吃起來清爽且口感獨特。
巨報美食 於2009年6月26日 發表 累積人氣(6088)
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