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中正路老街 美味巡禮
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分類：
傳統美食
記者╱王薏茹報導 本內容刊登於巨報1162期 98/11/24-11/30
中正路美食－上集 範圍：仁愛路至國華街 緊鄰文化路的中正路上，蘊藏著不少美食，且深具歷史意義！這條看似現代化的街道，其實是條老街喔！就讓我們一起來看看，中正路上有啥好吃的吧！
中正路老街簡介
你可能無法想像，這條規劃得井然有序、充滿現代感的中正路，竟然是條老街！日治時期舊稱「二通」，為嘉義早期重要街道，以批發業聞名。經過老街再造後，儘管店面招牌統一、電線電纜地下化，而老街風貌也僅能從小部分老建築、牌匾中慢慢回味…
１、阿亮老牌小排飯
店齡：
２０年
地址：
嘉義市中正路652號（與新榮路口）
營業時間：
16：30－21：00
電話：
05－2235757
招牌：
豬小排骨飯╱４５元
GPS座標：
N23°28﹒485′、E120°26﹒091′
挑選ＣＡＳ合格優質肉品，將豬肋骨分切後，以古法精燉數個小時，堅持不用滷包、不添加人工色素及香料，且根據豬肉大小不同，細心使用不同火侯控制，與蘿蔔乾、筍干、青菜相互搭配，展現誘人美味。
推薦阿亮老牌小排飯－黃先生，４８歲，業務員
小排飯的肉實在，吃起來也不會太油膩，配上沒有腥味的滷魚頭，更是下飯！
２、王家早點
店齡：
２１年
地址：
嘉義市中正路630號
營業時間：
5：30－11：00
電話：
05－2253253
招牌：
特製蛋餅╱３０元
GPS座標：
N23°28﹒495′、E120°26﹒113′
早期因應顧客多變需求而研發，使用店家自製手工蛋餅皮，比起一般蛋餅還要厚實，滋味Ｑ彈有嚼勁，和小黃瓜、肉鬆、火腿三種食材巧妙結合，創造出獨特又實在的味蕾，吃素者亦可嚐嚐素食蛋餅。
推薦王家早點－曾小姐，３４歲，醫院櫃檯行政
本身吃素，店裡的粿煎得酥酥脆脆，口感令人難忘，假日都會特地繞過來吃。
３、老夫子 水餃餛飩•麵館
店齡：
半年
地址：
嘉義市中正路488號
營業時間：
10：00－21：00，週一休
電話：
05－2236222、0927－669973
招牌：
肉絲乾麵╱３０元
GPS座標：
N23°28﹒495′、E120°26﹒229′
除了餃皮Ｑ薄、內餡鮮美的招牌水餃，老夫子的肉絲乾麵也是一絕！看似簡單樸實的外表，裡頭其實蘊藏玄機。特地挑選的純手工麵條，搭配純熟燙麵技巧，入口後那Ｑ如拉麵的滋味，美味度頓時飆升。
推薦老夫子麵館－林小姐，２５歲，服務業
放假會特地繞過來吃飯，像酸辣湯餃能一次嚐到好吃水餃和酸辣湯，非常夠味。
４、阿銘牛肉麵
店齡：
４年
地址：
嘉義市中正路449號
營業時間：
11：00－21：00
電話：
05－2235955
招牌：
牛肉麵╱小８０、大１００元
GPS座標：
N23°28﹒494′、E120°26﹒241′
甫獲得２００９諸羅特色小吃，承至台南阿銘師傅技巧，且因老闆娘曾當過十年護理師，注重養生，使用當日現宰本產牛肉，將冰糖炒黑和牛大骨熬煮湯頭，絕不加味素、醬油等人工添加物，搭配半筋半肉咬勁，風味絕佳。
推薦阿銘牛肉麵－王小姐，老闆娘
店內料理一律不加味素及醬油，歡迎大家來嚐嚐現宰本產牛肉麵的鮮美滋味！
５、阿茂鱔魚麵
店齡：
３０年
地址：
嘉義市國華街239號（與中正路口）
營業時間：
16：00－23：00
電話：
0921－693729
招牌：
炒鱔魚麵╱６０元
GPS座標：
N23°28﹒488′、E120°26﹒252′
現點現做的炒鱔魚麵，好吃撇步無它，靠著每天到市場採買的新鮮鱔魚，入鍋大火快炒，加入洋蔥爆香、米酒提味後，再利用鱔魚炒過後的醬汁炒麵。Ｑ脆鱔魚和麵條交織出誘人美味，搭配柴魚湯風味更佳。
推薦阿茂鱔魚麵－游小姐，２８歲，餐飲業
鱔魚麵新鮮又好吃，份量也很夠，加上香濃的柴魚湯，讓人吃了還想再吃！
６、羹飯•筒仔米糕
店齡：
２２年
地址：
嘉義市國華街與中正路口
營業時間：
10：00－18：00
電話：
無
招牌：
香菇肉羹╱３０元
GPS座標：
N23°28﹒498′、E120°26﹒254′
老闆說：「阮ㄟ羹沒啥特別，丟係料好實在啦！」簡簡單單的香菇肉羹，裡頭使用現宰溫體豬胛心肉做成的Ｑ彈肉塊，搭配裹粉適中不厚重，更添美味。而蒸得軟Ｑ不爛的筒仔米糕，也是店內人氣招牌呦！
推薦羹飯•筒仔米糕－黃先生，５０歲，待業
羹裡的肉很好吃，裹粉薄、口感Ｑ，料好實在又便宜，自己就常來這邊吃飯。
巨報美食 於2009年11月26日 發表 累積人氣(13254)
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