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愛呷鬼 愛呷粿
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分類：
傳統美食
記者╱王薏茹食況報導 本內容刊登於巨報1179期 99/3/30-4/5
說到吃粿，最常見的就是煎粿、炸粿。煎粿界多以油蔥粿、肉粿居多，也有少部份煎菜頭粿。而菜頭粿因本身較無纖維，油炸後較不易斷裂，穩穩摘下炸粿界寶座。接下來，就讓小編介紹幾間煎粿、炸粿店家，乎哩鼻香一下！
西市碗粿•煎粿
店齡：
５０多年
地址：
嘉義市光彩街427號（與忠義街口）
營業時間：
6：30－13：30
電話：
05－2285666
招牌：
綜合煎粿╱２０元
GPS座標：
N23°28′41﹒3〞、E120°26′51﹒4〞
店家以再來米自製的肉粿、菜頭粿，堅持真材實料製作。無論是加入蝦米和豬肉口感的肉粿，或Ｑ彈菜頭粿，在店家巧手下，外皮煎得又香又脆，搭配不死鹹的醬油，吃起來Ｑ軟夠味。
國華街無名煎粿
店齡：
３５年
地址：
嘉義市國華街378號（近鐵支路）
營業時間：
6：00－11：30
電話：
05－2327504
招牌：
煎粿加蛋╱２５元
GPS座標：
N23°29′14﹒1〞、E120°26′49﹒0〞
由紀老闆夫婦一起經營的這間老店，既沒招牌，也沒名字，每天人潮不斷，為的就是吃上一盤熱騰騰煎粿。將新鮮油蔥粿煎熟後，再放上一個全熟煎蛋，淋著店家自調醬油膏，就成了令人垂涎的美味。
煎粿•大腸
店齡：
３５年
地址：
嘉義市安和街210號
營業時間：
5：30－12：00
電話：
05－2785628
招牌：
煎粿╱２５元
GPS座標：
N23°29′06﹒6〞、E120°27′25﹒9〞
位於長榮公園旁、沒名字的老店，由劉阿公一手創立，目前已傳至第三代。靠著熟練技巧，把不加味素、手工製作的油蔥粿，煎得透而不焦，搭配劉阿公特調醬油，再加上一顆全熟或半熟煎蛋，風味倍增。
蚵嗲•炸粿╱冰品
店齡：
５３年
地址：
嘉義市和平路94號（近民族路口）
營業時間：
9：00－18：00
電話：
05－2719196
招牌：
炸粿╱１０元
GPS座標：
N23°28′35﹒6〞、E120°27′27﹒3〞
目前由第二代接手經營的無名老店，夏天賣冰，冬天改賣炸物。像是炸粿，特選質地較Ｑ的蘿蔔糕，不裹粉直接下鍋油炸至金黃色，酥脆中帶著紮實口感。而店內的古早味蚵嗲，同樣深受顧客喜愛。
路邊攤炸粿
店齡：
２０年
地址：
嘉義市康樂街與西榮街口
營業時間：
13：30－18：00
電話：
無
招牌：
炸粿╱２０元
GPS座標：
N23°28′28﹒7〞、E120°26′44﹒0〞
默默在街角經營２０年的這間無名老店，光看推車樣貌，便能讓人感到一股舊時懷念滋味。菜頭粿在熱鍋中霹啪作響，起鍋後切成小方塊送至顧客面前。一塊塊小炸粿，沾上店家自製醬油，更是對味。
古早味炸粿•蚵嗲
店齡：
半年
地址：
嘉義市向榮街與博愛路一段交叉口
營業時間：
14：00－19：30
電話：
無
招牌：
炸粿╱１０元
GPS座標：
N23°29′15﹒8〞、E120°26′41﹒9〞
菜頭粿下鍋炸至金黃色，酥脆外皮下，包覆著Ｑ軟滋味，加上特調醬油膏，就是一盤簡單的美味。小巧的份量，拿來當下午點心恰到好處，而店裡還有蚵嗲、炸蕃薯、炸蔥等多元選擇，解個嘴饞剛剛好。
巨報美食 於2010年3月30日 發表 累積人氣(11304)
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