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夏天吃涼麵 食在對胃
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分類：
傳統美食
記者╱王薏茹報導 本內容刊登於巨報1190期 99/6/15-6/21
你知道嗎？最早以前的傳統涼麵沒有加白醋的習慣，後來因白醋能增加甜味，才演變成嘉義涼麵加白醋的特色，展現出不同於其他縣市涼麵滋味。今兒個，就跟小編來個涼麵之旅吧！
龍龍川味涼麵
店齡：
４０年
地址：
早上於嘉市西門街15巷(近仁愛市場)擺攤，下午為嘉市賢雅街與新榮路口(太和精神病院旁)
營業時間：
6：00－14：20，14：30－18：00，週日下午休
電話：
0939－071999
招牌：
涼麵╱３０元
GPS座標：
N23°47′14﹒5〞、E120°44′48﹒8〞
堅持傳統，手工烹煮圓黃麵條，Ｑ彈且軟硬適中，當天現做現賣。以豆芽菜鋪底，搭配蒜泥、麻醬、小黃瓜，展現簡單爽口好滋味，加入白醋或店家特調辣油，風味更是一絕。
月女涼麵
店齡：
４７年
地址：
嘉義市向榮街82號
營業時間：
9：00－19：00，颱風休
電話：
05－2313563
招牌：
涼麵╱小２５、大３０元
GPS座標：
N23°48′81﹒9〞、E120°44′53﹒9〞
寬扁白麵條上頭，淋上麻醬、白醋、蒜泥，再加上店家以大瓣醬特調出的醬油，利用醬油甘醇味，融合涼麵與各式醬料口感，且特別選用較無農藥的大黃瓜絲，增加涼麵清爽滋味。
公園涼麵•肉羹麵
店齡：
３０年
地址：
嘉義市啟明路277號（嘉義公園後門旁）
營業時間：
9：00－18：00
電話：
05－2757874
招牌：
涼麵╱３０元
GPS座標：
N23°48′41﹒3〞、E120°46′35﹒9〞
來到這裡，除了試試頗受歡迎的肉羹，涼麵也是不少顧客的最愛。將麻醬、白醋、醬油、香油、蒜泥、辣椒等醬料，淋在寬扁白麵條上，搭配網室小黃瓜絲，更是對味。
張記本產牛肉麵
店齡：
６４年
地址：
嘉義市民國路57號
營業時間：
9：30－21：00，每月最後一個週四休
電話：
05－2742871
招牌：
麻辣涼麵╱２５元
GPS座標：
N23°47′62﹒9〞、E120°46′08﹒8〞
以四川香料調配出的辣椒醬，搭配小黃瓜、豆芽菜的青脆，加上麻醬、白醋和份量十足的特製麵條Ｑ彈滋味，輔以平實價格，難怪廣受顧客喜愛。而本產牛肉麵，也是店內人氣商品。
一品川味麵館
店齡：
１年半
地址：
嘉義市德明路100號
營業時間：
9：00－20：30，每月最後一個週日休
電話：
05－2319382
招牌：
麻辣涼麵╱３０元
GPS座標：
N23°48′18﹒9〞、E120°43′20﹒3〞
特選手工豆芽菜鋪底，傳統寬白麵條配上醬油、大蒜、麻醬、特製四川辣椒、小黃瓜等佐料，吃起來順口又清爽。而使用梨山高麗菜、豬絞肉包出的手工水餃，也不容錯過。
路口涼麵•魚酥羹•臭豆腐•肉粽
店齡：
３５年
地址：
嘉義市蘭井街與光華路口
營業時間：
10：00－18：00
電話：
05－2235262
招牌：
涼麵╱３０元
GPS座標：
N23°47′78﹒4〞、E120°45′37﹒5〞
與市售傳統涼麵一樣，使用寬扁白麵條，卻只靠著淋上特調醬油、白醋、麻醬三種醬料，搭配小黃瓜絲，就呈現出涼麵純樸爽口滋味。來到這裡，也可嚐嚐肉粽、臭豆腐的滋味喔！
巨報美食 於2010年6月17日 發表 累積人氣(10237)
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