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手洗愛玉 Ｑ滑入喉
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分類：
各式點心
記者╱王薏茹食況報導 本內容刊登於巨報1192期 99/6/29-7/5
吃愛玉囉！快跟著小編腳步，來碗手工現洗愛玉，讓你吃得清涼消暑，也能在家動手ＤＩＹ喔！
老湯純天然阿里山愛玉冰
店齡：
４０年
地址：
嘉義市文化路近垂楊路口(加油站旁)
營業時間：
14：00－23：00
電話：
無
招牌：
玉冰＋檸檬＋蜂蜜╱４０元
GPS座標：
N23°47′32﹒5〞、E120°44′04﹒3〞
使用阿里山愛玉手工現洗現賣，加上現榨檸檬汁、碎冰及龍眼花蜜，展現愛玉酸甜Ｑ滑滋味，令人愛不釋手。攤位旁還擺著一張舊式攤販許可證，見證攤位歷史。
愛玉冰•客家仙草冰
店齡：
２個月
地址：
嘉義市民權路56號
營業時間：
12：00－19：00，週日休
電話：
05－2743095
招牌：
檸檬愛玉冰╱２０元
GPS座標：
N23°48′41﹒4〞、E120°46′17﹒3〞
在傳統市場販售８年，近期才轉為店面式經營。堅持手工現洗阿里山野生愛玉，淋上混合黑糖、紅糖熬煮２至３小時的古早味糖漿，輔以現榨屏東檸檬汁，口感更是絕妙。
王家愛玉冰
店齡：
３２年
地址：
嘉義市北榮街36號(與成仁街口)
營業時間：
8：00－22：00
電話：
05－2284303
招牌：
檸檬愛玉╱２５元
GPS座標：
N23°48′17﹒4〞、E120°45′14﹒2〞
店家純手工洗出的Ｑ軟阿里山愛玉，無化學添加物，搭配靠著長久經驗累積，以台灣紅糖熬煮的糖水，更添愛玉滑順誘人滋味，就連檸檬汁也使用量杯取量，絲毫不馬虎。
深山宴野生愛玉專賣店－總店
店齡：
１年
地址：
嘉義市垂楊路792號(與新民路口)
營業時間：
10：00－22：00
電話：
05－2231628
招牌：
黑糖檸檬愛玉╱小３０、大４０元
GPS座標：
N23°47′49﹒5〞、E120°45′00﹒7〞
堅持使用百分之百阿里山野生愛玉，手工現洗、富有Ｑ勁又滑溜順口，再淋上甜而不膩的特製黑糖和新鮮現榨檸檬汁，呈現愛玉清涼退火好滋味，讓人喝過就難忘。
杯子飲品
店齡：
１年多
地址：
嘉義市光彩街383號
營業時間：
10：00－18：30，週一休
電話：
0975－467648
招牌：
珍珠愛玉╱２５元
GPS座標：
N23°47′79﹒8〞、E120°44′90﹒6〞
以煮沸白開水手洗的阿里山天然愛玉，搭配上自己熬煮的台糖砂糖，和不添加防腐劑的手工粉圓，使得珍珠愛玉喝起來更是誘人，一次嘗到粉圓的嚼勁與愛玉的滑順。
愛玉冰•酸梅汁
店齡：
１年多
地址：
嘉義市朝陽街82號
營業時間：
11：00－18：30
電話：
05－2786646
招牌：
檸檬愛玉冰╱２０元
GPS座標：
N23°47′59﹒0〞、E120°45′95﹒6〞
隱身於小街上，沒有過多華麗裝潢的小攤販，賣的幾乎都是店家手工製品。像是用煮沸白開水手洗愛玉，配上現榨檸檬汁、自熬白砂糖和自製冰塊，呈現愛玉簡單好滋味
步驟１、
使用湯匙將愛玉子刮下來，以容器盛裝備用。（如購買包裝式愛玉子，可跳過此步驟。）
步驟２、
將１包愛玉子倒入豆漿濾袋，並在濾袋上方開口處打結。
步驟３、
愛玉與水比例約１：１０，鍋內倒入煮沸過的１０碗飯碗水量，開始在水中搓洗愛玉約５至６分鐘。
步驟４、
洗好的愛玉靜放約３０至４０分鐘，避免晃動，等待凝結成凍即可食用。
完成囉！可依自己喜好，將愛玉放入檸檬、蜂蜜等調味，滋味更佳。
巨報美食 於2010年6月30日 發表 累積人氣(10262)
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