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「素」的！ 素食美食任你挑
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分類：
健康素食
記者╱王薏茹報導 本內容刊登於巨報1236期六版 100/5/10~5/16
素的，是的！隨著素食風興起，素食料理方式變得相當多元，除了常見的簡餐、小吃，連鹽酥雞、蚵仔煎、蚵嗲都能搖身成為素食料理。其實，只要注重營養均衡，素食也能吃得很健康，還能愛護地球喔！趕緊來看看本期巨報美食玩家，要介紹什麼素食料理吧！
香積緣蔬蒔料理（純素）
店齡：
近２年
地址：
嘉義市公明路172號(東門圓環旁)
營業時間：
10：00－14：00，17：00－21：00
電話：
05－2762047
招牌：
蕎麥刀削不是麵１００元
GPS座標：
N23°48′04﹒1〞、E120°45′72﹒1〞
平價消費，健康入味。使用二林蕎麥產銷班以本土蕎麥製成的刀削麵，無人工色素、防腐劑、手工曝曬的蕎麥刀削麵，淋上蕎麥醬、芝麻醬及古法釀造的黑豆瓣醬，用簡單烹調方式展現健康風味，獨特醬汁也讓整碗麵更加誘人。
健康原素－興業店（純素）
店齡：
１年半
地址：
嘉義市興業西路409－1號
營業時間：
10：30－21：00
電話：
05－2363918
招牌：
藥膳養生湯６０元
GPS座標：
N23°49′80﹒1〞、E120°45′52﹒2〞
３０幾年老店，在新一代打理下建立品牌名稱。延續吳鳳北路總店老味道，除了品嘗招牌素食水餃和老糯米做成的壽司，也要試試藥膳養生湯。以１５種中藥熬湯頭，加上香菇、蓮子、素羊肉、芋頭等配料，為你補充滿滿元氣。
臻善若水複合式素食館（蛋奶素）
店齡：
７個月
地址：
嘉義市新民路665號
營業時間：
11：00－14：30，17：00－20：30
電話：
05－2362156
招牌：
麻醬拉麵６０元
GPS座標：
N23°47′99﹒5〞、E120°45′67﹒4〞
以平價複合式概念經營，提供自助餐、拉麵、火鍋料理，秉持少油、少鹽、少素料加工品，給顧客健康素食新感受。像麻醬拉麵用自製麻醬調味，香濃不苦澀，搭配蔬菜、海帶芽等豐盛食材，物超所值又
善元素食鹽酥積（純素）
店齡：
１年２個月
地址：
嘉義市民生南路12號
營業時間：
15：00－23：00，週二休
電話：
05－2285880
招牌：
杏鮑串１０元、紅麴素排２５元等 單品５至５０元
GPS座標：
N23°47′31﹒6〞、E120°44′67﹒5〞
以少量進貨控制當日食材新鮮度，為讓顧客吃得安心、放心、開心，光是手製品就高達２１種，且細心考量天候狀況，每隔一段時間就會試吃產品，維持品質。每週五六日還有隱藏版菜單，這可是老客戶才懂得點選的好料喔！
慈恩素食麵線（蛋奶素）
店齡：
半年
地址：
嘉義市台林街235號
營業時間：
11：00－20：00，週三、六11：00－19：00，隔週三休
電話：
05－2779415
招牌：
素食蚵仔煎４０元
GPS座標：
N23°49′79﹒7〞、E120°45′52﹒5〞
素食蚵仔煎你吃過嗎？因老闆不愛吃素料，素食蚵仔煎內沒有素蚵仔，而是滿滿的海苔、蔬菜、金針菇與生香菇，煎好後再灑上黑芝麻粉增添香味，搭配特調醬料酸酸甜甜滋味，特殊風味令人吃過就難以忘懷。
素食蚵嗲（純素）
店齡：
７年
地址：
嘉義市和平路150號
營業時間：
7：30－17：00，週二休
電話：
0953－667503
招牌：
素食蚵嗲２５元
GPS座標：
N23°47′99﹒5〞、E120°45′67﹒4〞
滿滿高麗菜內餡，混合著薑、芹菜、菜料和一顆素蚵仔，再裹著黃豆粉下鍋油炸。一口咬下，酥脆表皮與柔軟內餡展現出素食蚵嗲的層次感。此外，６１歲的李奶奶還有賣炸地瓜、炸粿、炸杏鮑菇，讓素食者有更多點心可選擇。
巨報美食 於2011年5月18日 發表 累積人氣(12662)
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