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平價日式料理 省錢又美味
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分類：
各國料理
記者╱王薏茹、駱映妤報導 本內容刊登於巨報1052期八版 97/3/21~3/24
想吃日本料理又不想花大錢？這回跟著美食狗仔，一起突擊嘉義平價日式料理店！還有還有，誰說看似高貴的日本料理店，找不到平價好東西？這次通通翻出來給你看！
品壽司(已結束營業)
店齡：
１年
地址：
嘉義市民國路77號
營業時間：
10：30－20：00
電話：
05－2760038
招牌：
各式單品30至170元
店裡的壽司米，一律採用濁水溪產的優質米、抓準醋與糖的比例做成。當一粒粒白細、特製的壽司米，遇到小黃瓜、肉鬆、海苔粉等配料，加上店家發揮巧思，改變壽司外型與擺設，不僅口感增添變化，堅持現炸現做，更加突顯出蝦子的鮮美滋味。店裡的花枝捲壽司是由握壽司延伸而來的創意壽司，將生鮮急速冷凍後的日本花枝，包覆著蝦卵、小黃瓜等內餡，不僅低熱量，花枝也易嚼斷，簡單呈現出花枝鮮甜與脆度。
鄉情日式小吃
店齡：
約１５年
地址：
嘉義市林森東路636號
營業時間：
11：30－21：30
電話：
05－2768427
招牌：
各式單品30至170元
老夫妻共同經營，裝潢簡單且料理份量充足，深受許多學生愛戴。頗獲好評的綜合沙拉，由二十多種新鮮食材組合而成，有豬腳凍、蘆筍、子持小捲、珍魚等，口感豐富。另外還有份量十足的鮭魚炒飯，直接選用日本進口鮭魚鬆與飯一同快炒，滿滿一盤的份量，加上平易近人的價格，成了店內熟客常點的招牌料理！而一般日本料理中最常見壽司，不僅當天現做，搭配上酸甜適中的醋飯，以樸實的手法，表現出壽司原始風貌。
鑫日本料理(已結束營業)
店齡：
７年
地址：
嘉義市建成街32之1號
營業時間：
11：30－14：00，17：00－21：00
電話：
05－2863506
招牌：
各式單品50至140元
由山田滿改名而來，老闆是位道地日本人，有著日人特有的料理堅持！海鮮丼使用當日新鮮食材而非冷凍過的生魚片，覆蓋著用日本跟台灣米，交相混合做成的壽司飯，並以日本醋作為調味，滋味新鮮，是店內招牌人氣餐點。炸豬丼選擇豬大腿肉做成，吃起來厚實有嚼勁，仿造東京口味，自製醬油偏甜，除去一般大眾對醬油死鹹的印象；想清爽一些就來盤用時蔬、蝦子組合的綜合沙拉，淋上店家自製千島醬後，更為爽口。
江屋日本料理
店齡：
約１２年
地址：
嘉義市維新路88號（安樂街口）
營業時間：
11：00－14：00，17：00－21：00
電話：
05－2783896
招牌：
各式單品40至500元
環境明亮優雅，鮮美食材在前小園、一葉料理板前長手中，變換出多元風貌。酸甜的和風鰻魚，包著洋蔥食用加倍爽口。南部少見的獅魚生魚片，是日本空運來台的生鮮食材，油脂多且甜美，雖屬中上價位，但它們的鮮美度仍讓顧客愛不釋手！而牛肉或親子握壽司，將澳洲和牛或鮭魚的卵和肉經過火烤後，再淋上店家特調醬汁，那酸酸甜甜的滋味，令人難忘。
御園日本料理(已結束營業)
店齡：
６年
地址：
嘉義市新榮路215號（延平街口）
營業時間：
11：00－14：00，17：00－21：30
電話：
05－2161448
招牌：
各式單品50至200元
小巧的店面，在夫妻倆用心服務下，顯得更為溫馨。琳瑯滿目的菜單，提供顧客更多元的選擇。像是綜合沙拉，用每天現買當季食材，配上特調千島醬，微酸微甜的滋味，趕跑不少夏季酷熱。同樣是每天現做的壽司飯，則包著新鮮鮪魚生魚片，一口一個的貼心設計，深受不少顧客喜愛。近期推出的胡麻揚，炸過後再搭配鹹中帶甜的自製醬汁，海鮮內餡鮮美，口感綿密。
川流亭日本料理
店齡：
約４年
地址：
嘉義市友愛路79號
營業時間：
11：30－14：00，17：00－22：00
電話：
05－2311180
招牌：
各式單品60至千元
以日式海鮮料理為主，重視食材的鮮度，堅持採用外銷級生魚片。生鮮食材選用活肉直接冰死，而非冷凍肉類，肉質富嚼勁與彈性。像是照燒活鮑魚，以南非空運活鮑魚，經燒滷、烤過入味，香甜有咬勁。而野生星鰻做成日本星鰻壽司，用傳統大火烤、塗上照燒醬的簡單烹調方式，呈現出星鰻鮮甜滋味。且店內每隔七到十天，會推出不同精緻料理菜，增加菜色選擇性與變化性。
福井日本料理
店齡：
２０年
地址：
嘉義市林森西路33號
營業時間：
11：00－14：00，17：00－21：30
電話：
05－2785566
招牌：
各式單品60至600元
廣大的空間，包含開放式座位、包廂式及宴會廳，一踏入店裡，水池造景與古董擺飾，更添高雅。料理鮮美，像蕃茄煮物，將蕃茄挖空塞入事先炒熟的蝦仁、豬肉、蔬菜等八種配料蒸過後，滋味酸甜。相較一般豆腐平淡無味，海鮮豆腐先把配料爆香，外層包裹麵包粉炸至金黃，味道香而酥脆。鮑魚甘露煮則用日本活鮑魚小火慢煮七小時，淋上店家特製醬料，滋味脆軟。
巨報美食 於2008年8月30日 發表 累積人氣(10948)
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