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鹽酥雞下死　做鬼也貪吃　 分享至

分類：各式點心

文╱記者謝昀蓉　
本內容刊登於巨報９００期頭版&八版 95/9/22-9/25
　雖然大家都知道油炸食物有害身體健康，但是民以食為天，很少有人能抵擋美食的誘惑。尤其鹽酥雞近來又被票選為大學生的最愛，在香噴噴的美食面前，豈能不甘拜下風？

天香素食鹽酥雞

店齡：5年

地址：興業西路（皇嘉大飯店對面）

營業時間：15:30~23:00

電話：2853193

●滷炸兩吃
　明明是鹽酥「雞」，怎麼會沒有雞肉呢？不是老闆故意要欺騙顧客，而是他們賣的其實是「素雞」。篤信一貫道的老闆夫婦，除了用愛心準備食材，還以滷味及鹽酥雞兩吃的創意方式經營，讓消費者可以選擇自己喜歡的料理方式。老闆強調，炸的油溫最好控制在１６０度左右，這樣炸起來不但好吃，而且不會讓食材吃進太多油，放進紙袋也能保持乾燥不油膩。特別推薦這裡的素蚵嗲，可以吃到高麗菜、紅蘿蔔、香菇等等豐富蔬菜，不用沾醬只用胡椒鹽調味，就非常好吃喔！

車頭鹽酥雞

店齡：16年

地址：仁愛路451號

營業時間：15:00~2:00

電話：2765771

●醬料獨特
　位於嘉義火車站附近的車頭鹽酥雞，可說是佔盡了天時、地利、人和。說到營業時間，它賣到凌晨兩點，即使你三更半夜嘴饞也買得到鹽酥雞；談到地點，鄰近車站、電影院以及中山路商圈，若逛街逛累不怕沒得吃；而且除了聞名而來的旅客，每逢下班放學的時段，總是擠滿了爭相購買的人群。其中最吸引人的就是鹹中帶甜的獨特沾醬，吃過一次保證永生難忘。

１９７２＆基隆廟口

地址：國華街與中正路口(此分店已結束營業，總店在仁愛路錢櫃KTV對面)

營業時間：10:30~22:30

電話：2281972

●複合經營
　吃鹽酥雞沒有飲料搭配怎麼行？聰明的店家老闆，基於這個概念，開了這家頗具時髦感的鹽酥雞店。以紅色為裝潢基調的基隆廟口，鮮豔的顏色挑起了人們的食慾，透過玻璃更可瞥見廚房的料理過程，讓消費者能吃得安心。為了體貼排隊購買的人潮，還有電視可看。當然最讚的是不必東買鹽酥雞，西買飲料，而能在這裡一次購足！

再回首

店齡：7年

地址：垂楊路與新民路口

營業時間：5:00~23:30

電話：無

●辣得有理
　光是聽店名「再回首」，就知道它是一家會讓人想再回鍋購買的店。老實說，它什麼噱頭都沒有，卻是親切感十足，頗有「爸爸的味道」。據讀者推薦，這裡的炸香菇灑上辣粉，簡直是人間美味。不信邪的小編特地前往品嚐，眼看著老闆細心地切香菇、裹粉再下鍋油炸，小編早就口水直流。剛起鍋的香菇外酥內軟，不但不會太油膩而且還有湯汁，真的是名不虛傳的美味。

採訪後記：
　為了這次的鹽酥雞專題，小編特地一家家試吃，不但豁出去地花掉不少銀子（泣），甚至還置個人身材於度外，可謂犧牲不小啊。所以各位客倌們，好好睜大你們的眼睛細細閱讀，如果說吃油炸食物不符合健康概念，那麼吃到難吃的鹽酥雞，可更不符合經濟概念哩！（因為白白浪費錢．．．）
　最近有則調查顯示，台灣有八成七的大學生喜歡把垃圾食物當正餐，其中以鹽酥雞榮登榜首。不過小編在此提醒，鹽酥雞當當解饞的小吃還行，但不要因此而廢寢忘食啊！（不好好吃飯也不好好睡覺，一天到晚愛吃鹽酥雞）而小編就是一下子試吃過多，出現喉嚨痛、冒青春痘的症狀哩！

巨報美食於2008年10月23日發表累積人氣(7956) 　