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ＧＯ！ 到共和市場呷好料
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分類：
傳統美食
記者╱王薏茹走透透報導
如果你以為菜市場只是買菜的地方，那就大錯特錯啦！這次，就跟著小編到東市場的延伸－共和市場，挖掘市場裡及週遭路段，誘人的美味！
１、米粉╱碗粿╱米糕
店齡：
６２年
地址：
嘉義市光華路22號
營業時間：
6：00－16：00
電話：
05－2233520
招牌：
碗粿/15元
由第三代接手經營，堅持以蒸籠、瓷碗蒸出的碗粿，軟嫩好吃。配上一碗湯，用豬肉熬煮的湯底，鮮甜清爽，相當對味。
２、轉角阿嬤米糕╱米粉
店齡：
２０多年
地址：
嘉義市光華路與忠孝路口
營業時間：
6：30－13：00
電話：
無
招牌：
米糕/小20元、大30元
胛心肉作成的肉燥，燜煮一整晚後，肉質軟嫩入味。每一口，都嚐得到長糯米的飯香味及肉燥的軟嫩，在嘴中交融的滋味。
３、勝安堂百草舖
店齡：
７０多年
地址：
嘉義市忠孝路35號（蘭井街口）
營業時間：
9：00－18：00，週日休
電話：
05－2227396
招牌：
青草茶/中15元、大20元
仙草乾、白鶴靈芝草等十幾種草藥熬成，可清肝、解毒，喝起來順口、好入喉。在市場裡逛累了來上一杯，更是退火。
４、古早小吃
店齡：
１年
地址：
嘉義市共和路21號前（週日固定）
營業時間：
6：00－17：00
電話：
0981－251808
招牌：
麥芽雙胞胎/15元
元氣指數：
擺攤位置不定，可打電話詢問
每天現炸的雙胞胎，將麵糰裹上一層麥芽、灑上白芝麻，再入鍋炸至金黃色。吃起來又酥又香的滋味，擄獲不少人心。
５、素食水煎包
店齡：
１０年
地址：
嘉義市延平街97號
營業時間：
6：00－12：00
電話：
05－2231481
招牌：
素食水煎包/8元
外表看似不起眼的水煎包，一口咬下後，外皮Ｑ薄，還嘗得到高麗菜、素肉等豐盛配料，就連價位也平易近人。
６、廟旁阿城魯肉飯
店齡：
２５年
地址：
嘉義市文昌街88號
營業時間：
5：00－13：00
電話：
05－2281621
招牌：
魯肉飯/20元
顧及消費者健康，不加任何人工香料，用酸菜取代醃黃蘿蔔，加上燜煮了一晚的豬後腿肉，肉質軟嫩入味，相當下飯。
７、東市鬍鬚周炒麵
店齡：
１１年
地址：
嘉義市中正路137號（文昌街口）
營業時間：
6：00－12：30
電話：
0933－678368
招牌：
炒麵/20元
延續傳統做法，將配料爆香炒熟，再下麵炒至入味。以冰糖取代味素，且用花生油料理，每口麵都散發獨特誘人香氣。
８、溫州大餛飩
店齡：
５年
地址：
嘉義市中正路與文昌街口
營業時間：
6：00－13：00
電話：
0980－354995
招牌：
溫州鮮肉大餛飩/每盒80元，12粒
透過手工，將特選黑豬絞肉與配料均勻混合，買回家烹煮後，餛飩顆顆飽滿、皮Ｑ又薄。店內純天然發酵、無防腐劑的韓國泡菜，也值得一試。
９、頭家火雞肉飯
店齡：
２０年
地址：
嘉義市中正路174號（文昌街口）
營業時間：
6：30－14：00
電話：
05－2240279
招牌：
雞肉飯/小20元、大25元
使用當天現宰本產火雞肉，淋上店家自己調配的醬汁，甘醇順口、香氣誘人。配上特製的什錦蒸蛋，滋味香滑，更是絕配。
巨報美食 於2008年11月6日 發表 累積人氣(13120)
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