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求新求變好滋味 兒時的「銅共啊餅」
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分類：
各式點心
文字、攝影◎郭姿纓
本內容刊登於巨報924期八版 ９５╱１２╱１５∼１２╱１８
從前從前…有一個小朋友讀國小的時候，每天最期待的就是放學，因為在回家的路上，可以吵著媽媽要紅豆餅吃。小朋友長大後，到北部去唸書，朝思暮想的就是家鄉的紅豆餅，因為裡頭除了紅豆香之外，還有有兒時回憶，也有家鄉的溫暖，那才是什麼山珍海味都比不上的好滋味！
陳媽媽紅豆餅
店齡：
約33年
地址：
嘉義市興達路與友忠路交叉口（博愛國小側門對面）
營業時間：
14：00-18：00
電話：
0921-704519
不論是外皮或是內餡都是真材實料，生意好到客人要什麼口味自己挾，挾幾個自己算，多少錢自己拿給老闆娘，因為老闆娘忙著做紅豆餅沒空理你；做好的紅豆餅馬上就會被客人挾走，無論何時去買，絕對要等待，但等待絕對值得！
飛碟紅豆餅
店齡：
3年多
地址：
嘉義市博東路與新生路交叉口（小芽芽托兒所招牌下）
營業時間：
14：00-18：30（週日公休）
電話：
0963-207759
位於新生路上，為了防止路邊的灰塵污染了紅豆餅，老闆娘用透明塑膠套罩住整個攤子。完全採用金字塔能量活水機的水做出來的紅豆餅，號稱有機紅豆餅，由於現代人注重健康，所以採用能量水來做紅豆餅。正如攤名一樣，紅豆餅的外型就像飛碟一般，外皮也經過改良，就算紅豆餅放到冷掉，外皮也不會軟掉！
脆皮紅豆餅
店齡：
約半年
地址：
嘉義市民國路上（來來麵包店對面）
營業時間：
14：00-18：00
電話：
278-5682
各種口味都經過改良，與傳統口味作區隔，口味走向日式風。由於現代人較不喜歡吃甜，所以每個口味都稍作修改，吃起來不會太甜。蘿蔔絲口味是由蘿蔔絲餅研發改良的，加入花生粉讓內餡更香，外皮則加入雞蛋和鮮奶一起調和，口感酥脆像餅乾，香濃可口，不只溶你口，也擄獲你的鼻。
吉品紅豆餅
店齡：
約3年
地址：
嘉義縣民雄鄉早安公園旁
營業時間：
14：30-18：00(週日、一公休)
電話：
0952-401092或0910-980939
人還沒到攤子，就聞到紅豆餅的香味，整個攤子被陸陸續續來的客人包圍住；堅持挑選最好的餡料，老闆娘自己也不斷進修烘培與料理的課程，口味經過不斷的試吃改良，研發出十幾種口味，每天大約只出７、８種口味。蛋奶素食者也可食用，連ＰＩＺＺＡ裡的火腿也是採用素食火腿。
９５分酥皮紅豆餅
店齡：
4年多
地址：
嘉義縣新港鄉登雲路148-1號（新港國小對面）
營業時間：
14：00-18：00
電話：
0919-895245
只要每科考95分，即可免費兌換一個紅豆餅，老闆娘說，只要能鼓勵小朋友用功唸書，拿再多的考卷來換紅豆餅，她都很歡迎。堅持不添加任何發酵粉、色素，採用全脂奶粉、冰糖為原料，以講究健康為原則。傳說中的紅豆餅裡頭更是包含了六種口味，讓客人可以買一個紅豆餅吃到六種滋味。
巨報美食 於2008年11月27日 發表 累積人氣(8939)
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